江戸の酒―その技術・経済・文化 (朝日選書)
| 著者 | |
| 字幕 | 吉田 元 |
| ダウンロード | 4902 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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朝日新聞出版 最新刊行物：書籍：江戸の酒 ~ 江戸の酒 その技術・経済・文化 吉田 元 著 ISBN：9784022596697 定価：1404円（税込） 発売日：1997年1月10日 四六判 248ページ 選書569 品切れ・再販未定
江戸の酒―その技術・経済・文化 朝日選書 ~ 江戸の酒―その技術・経済・文化 朝日選書の感想・レビュー一覧です。 新規登録無料 ログイン 検索 トップ 読書メーターとは 本ランキング 作家ランキング
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江戸の酒 その技術・経済・文化 吉田元 Google ブックス ~ 江戸の酒 その技術・経済・文化 著者 吉田元 出版社 朝日新聞社 1997 ISBN 4022596694 9784022596697 ページ数 235 ページ 引用のエクスポート BiBTeX EndNote RefMan Google ブックスについて プライバシー ポリシー 利用規約
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江戸の酒 その技術・経済・文化 吉田元 Google Books ~ 江戸の酒 その技術・経済 ・文化 吉田元 朝日新聞社 Jan 25 1997 Rice wines 235 pages 0 Reviews 甘口から辛口へ上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。―江戸三百
『酒 ものと人間の文化史』吉田元の感想3レビュー ブクログ ~ 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、現在同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。 著書に『日本の食と酒 ―中世末の発酵技術を中心に』（人文
